Brochette de boeuf, sauce aux cèpes, frites maison

Filet de saint pierre, sauce coco curry rouge, panais, carottes, oignons, patates douces rôties.

Meringue, ganache montée citron vert, confit framboise, zestes de citron vert, pâte de framboise

Mousse chocolat, crémeux chocolat, pâte sucrée cacao, enrobage chocolat noir, ganache montée chocolat noir, éclats de fève de cacao

Pâte sucrée coco, confit mangue, ganache montée citron vert, glaçage maison mangue et vanille, coco râpée, zestes de citron vert