Brochette de boeuf, sauce aux cèpes, frites maison

Sauce langoustines, risotto crémeux au parmesan, crumble de parmesan.

Risotto au parmesan, crème de chèvre, poêlée de champignons de paris, crumble de curry.

Pâte sucrée cacao, mousse chocolat noir, coeur de crémeux passion, gel passion, éclats de fèves de cacao caramélisées, ganache montée chocolat au lait

Mousse chocolat noir, namelaka à la vanille de Madagascar (c’est un crémeux sans oeuf ce qui donne une texture encore plus crémeuse), ganache montée vanille, pâte sucrée cacao, enrobage chocolat noir, éclats de fèves de cacao caramélisées

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron, ganache montée citron, zestes de citron